Capucine (III)
Publié le 3 Octobre 2007
Il y eut un soir, il y eut un matin, ce fut le troisième jour
clique, bonnée, cliqueLa Capucine fut rapportée du Pérou en 1684 sous le nom de cresson d'Inde. On raconte que le premier bouquet de capucines fut offert à Madame de Maintenon par le Roi Soleil.
La capucine tire son nom du capuce (d'abord capuzze), venu de l'italien cappuccio, de cappa, « cape », le capuchon en pointe qui sert de coiffe dans certains ordres religieux (Franciscains ...) et rappelle la forme de la fleur.
Son ancien nom de nasturce correspond au cresson (les Britanniques la nomme toujours nasturtium). En effet feuilles et fleurs se consomment, caractèrisées par leur saveur piquante. Les jeunes graines peuvent également se confire au vinaigre (si le vinaigre est bon, c'est bon!).
Plouf, plouf ... soir, matin ... quatrième jour
clique, bonnée, cliqueLe nom botanique de la capucine est Tropaeolum, du grec trophée, qui vient de la forme petlée - en bouclier - des feuilles . On trouve de nombreuses variétés sélectionnées, très faciles de culture. J'aime bien "Impératrice des Indes" au feuillage sombre et aux fleurs rouge amarante.